الأفران
أسطح الطهي
شفاطات الطبخ
مواقد الطهي
أجهزة الميكروويف
ماكينات القهوة
غسالات الصحون
العناية بالملابس
أجهزة التبريد
الأجهزة الصغيرة
الأجهزة التجارية
15 دقيقة + وقت الراحة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
المكونات
طريقة التحضير
- ضعي الباذنجان في وعاء كبير، ورشي عليه الملح، واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- سخني الفرن البخاري على وضع الفرن البخاري المزدوج: مروحة بلس عند 200 درجة مئوية مع رطوبة 0%.
- ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم وتبليه بالملح والفلفل.
- في وعاء آخر، اخلطي فتات البانكو والبارميزان والكمون والزعتر والثوم. تبليه حسب الرغبة.
- في وعاء ثالث، جهزي غسول البيض عن طريق خفق البيض مع ملعقة كبيرة من الماء حتى يمتزج تمامًا.
- اشطفي الباذنجان وجففيه.
- على دفعات، غطي رقائق الباذنجان بالدقيق، ثم اغمسيها في غسول البيض، ثم غطيها بخليط البانكو، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالكامل.
- رتبي الرقائق في طبقة واحدة على صينية الخبز، مع ترك مسافة بينها لتحمير متساوٍ. رشي القليل من زيت الزيتون.
- اخبزيها على الرف الثاني لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
- تقدم مع صلصة الفلفل المحمص، أو المايونيز، أو الزيتون حسب الرغبة.
